6. April 2023, 14:08 Uhr | Lesezeit: 4 Minuten

Von der Farbe des Gefieders eines Huhns auf die Farbe der Eierschale zu schließen, das funktioniert leider nicht. Ein anderes Körpermerkmal der Vögel verrät jedoch, welche Farbe die Eierschale höchstwahrscheinlich haben wird.

Welche Eierfarben gibt es beim Huhn?

Hühner haben nicht nur sehr unterschiedlich gefärbtes Gefieder, auch die Farbe ihrer Eierschale kann sich von Rasse zu Rasse deutlich unterscheiden. Dazu kommen die unterschiedlichen Nuancen der Eierfarben. Denn auch wenn die Eierschale von Hühnern einer Rasse die gleiche Farbe hat, ist diese niemals von Huhn zu Huhn identisch. Die Eierfarben Braun, Weiß und Grün bzw. Grün-Blau gelten als Grundfärbungen. Am häufigsten im Supermarkt zu finden sind braune und weiße Eier, denn diese Hühnerrassen sind zur Hochleistung herangezüchtet. Abhängig von der Rasse kann die Eierschale dazu noch weitere Farbtöne annehmen. Diese auch als Buntleger bezeichneten Hühner eignen sich dagegen nicht für die Massenproduktion, weshalb ihre Eier nicht im Supermarkt zu finden sind.

Folgende Eierfarben kommen bei Hühnern vor:

• Weiß
• Cremefarben
• Gelb
• Braun bis Dunkelbraun
• Grün bis Türkisfarben
• Blau
• Rosa
• Rot
• Violet

Kann das Futter die Farbe der Eierschale beeinflussen?

Zwar gibt es eine recht große Vielfalt, was die möglichen Eierfarben beim Huhn betrifft, beeinflusst werden kann diese durch unterschiedliche Futterarten oder -zugaben jedoch nicht. Eine Futterumstellung zeigt sich damit nicht in einem Wechsel der Eierschalenfarben, die Farbe des Eidotters kann dagegen beeinflusst werden. In Eiern von Hühnern, die viel Grünes und damit den Pflanzenfarbstoff Betacarotin fressen, ist orangefarbener Dotter zu finden. Dieser ist dunkler als der sonst gelbe Dotter der Hühnereier.

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Legt ein Huhn immer Eier der gleichen Farbe?

Für die Farbgebung der Eierschale sind ausschließlich die Gene des Huhns verantwortlich. Jede Rasse legt Eier daher immer in einer bestimmten Farbe. Doch wie erkennen Hühnerhalter die Farbe der Schale, bevor ein Huhn beginnt, Eier zu legen? Denn Hühner beginnen erst zu legen, wenn sie fünf bis sieben Wochen alt sind. Dazu lässt sich ein Körpermerkmal am Kopf der Hühner zurate ziehen, auf das in den meisten Fällen Verlass ist.

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Wie erkennt man beim Huhn die Eierfarbe?

Beim Blick auf Hühner fallen dem Beobachter am Kopf neben dem Schnabel zunächst der rote Kamm und die Kehllappen auf. Dort befindet sich ein weiteres Merkmal, das erst bei genauerem Hinsehen zu erkennen ist. Hinter dem Ohrläppchen liegt die sogenannte Ohrscheibe der Hühner. Hühner mit einer weißen Ohrscheibe legen einer Faustregel zufolge weiße bis cremefarbene Eier, während eine rote Ohrscheibe auf braune oder bunte Eier hindeutet.

Diese Regel zur Eierfarbe gilt allerdings nur bei reinrassigen Hühnern und auch dort bestätigen Ausnahmen die Regel. Das erklärt auch Mario Lamers vom wissenschaftlichen Geflügelhof des Bruno-Dürigen-Instituts in einem Artikel des „Mitteldeutschen Rundfunks“ (MDR). Darin bestätigt der Experte den Zusammenhang zwischen Farbe der Ohrscheibe und Eierfarbe beim Huhn. Zudem würden Hühner mit roter Ohrscheibe neben braunen, auch grüne, blaue oder türkisfarbene Eier legen.

Quellen

• Forschung-und-wissen.de, „Warum haben Hühnereier verschiedene Farben?“ (aufgerufen am 4.4.2023)
• Huehner-ratgeber.de, „Hühner, die bunte Eier legen – Welche Farben gibt es?“ (aufgerufen am 4.4.2023)
• Huehner-haltung.de, „Grüne Hühnereier“ (aufgerufen am 4.4.2023)